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Ich liebe Tomaten, sie sind ein häufiger Bestandteil meiner Küche. Ich habe kürzlich einige tolle Rezepte gefunden, die ich mit Ihnen teilen möchte. Hier sind einige der besten Tomatenrezepte, die ich gefunden habe.

Tomaten-Zucchini-Gratin

Zutaten:

• 2 mittelgroße Zucchini
• 2 mittelgroße Tomaten
• 150 g geriebener Käse
• 1 Knoblauchzehe
• 1-2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden und in eine Bratform legen.
3. Die Knoblauchzehe zerdrücken und über die Zucchini und Tomaten verteilen.
4. Das Olivenöl darüber gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den geriebenen Käse darüber streuen und das Gratin für 20-25 Minuten goldbraun backen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 2

Nährwertangaben:

• Kalorien: 716
• Fett: 51 g
• Kohlenhydrate: 25 g
• Protein: 40 g

Tipp:

Das Tomaten-Zucchini-Gratin schmeckt am besten serviert mit einem frischen grünen Salat.

Gebackene Knoblauch-Tomaten

Zutaten:

• 4 große Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• frischer Thymian

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Tomaten oben abschneiden und das Fruchtfleisch heraus holen.
3. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
4. In jede Tomate eine Knoblauchscheibe und einige Thymianzweige geben.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
6. Die Tomaten in eine ofenfeste Form geben und für ca. 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 133
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 6 g
• Protein: 1 g

Tipp:

Die gebackenen Knoblauch-Tomaten schmecken köstlich als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Tomaten-Mozzarella-Quiche

Zutaten:

• 1 Teigrolle für eine Quiche
• 4 Tomaten
• 1 Mozzarella-Kugel
• 4 Eier
• 1 Tasse Milch
• Salz und Pfeffer
• Basilikumblätter

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Teig in eine gefettete Quicheform legen.
3. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
4. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und auf den Tomaten verteilen.
5. Die Eier und Milch zusammen schlagen, salzen und pfeffern und in die Quicheform gießen.
6. Die Quiche für ca. 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist.
7. Die Quiche mit Basilikumblättern garnieren und servieren.

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Portionen: 6

Nährwertangaben:

• Kalorien: 394
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 35 g
• Protein: 15 g

Tipp:

Diese Tomaten-Mozzarella-Quiche ist ein großartiges Gericht für ein Picknick oder ein Mittagessen im Freien.

Ich hoffe, diese Tomatenrezepte haben Ihnen gefallen und Sie haben einige neue Lieblingsgerichte gefunden. Probieren Sie diese Gerichte aus und genießen Sie das köstliche Aroma und den einzigartigen Geschmack der Tomaten.