Heute stellen wir Ihnen ein köstliches koreanisches Rezept vor – Tteokbokki. Tteokbokki sind scharf-würzige Reiskuchen und gelten als Klassiker der koreanischen Street-Food-Szene. Mit diesem Rezept können Sie die Tteokbokki einfach zu Hause selber machen. Probieren Sie es aus!
Tteokbokki
Zutaten
- 300 g Reiskuchen (Tteok)
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Zucker
- 1 EL Gochujang (koreanische Chillipaste)
- 1 EL Sesamöl
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in schmale Streifen geschnitten
- 150 g Kohl, in feine Streifen geschnitten
- 150 g Shiitake-Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Optional: Hardboiled Egg, in Hälften geschnitten
Zubereitung
- Tteok, Sojasoße, Zucker, Gochujang und Sesamöl in einer Schüssel vermischen und vermengen. Beiseite stellen.
- In einem Topf Zwiebel, Karotte, Kohl und Shiitake-Pilze anbraten, bis alles leicht gebräunt ist.
- Die Gemüsebrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Tteok-Mischung in den Topf geben und gut umrühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig verteilt ist. Zum Kochen bringen und für 5-10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut umrühren. Optional können jetzt auch die Hardboiled Eggs hinzugefügt werden.
- Die Tteokbokki abschmecken und bei Bedarf mit mehr Sojasoße oder Gochujang nachwürzen.
- Heiß servieren und genießen!
Tipps
Wenn Sie keine Koreakischen Chillipaste (Gochujang) zur Hand haben, können Sie auch Sriracha-Sauce verwenden. Ebenfalls eine tolle Alternative!
Häufig gestellte Fragen
Was sind Tteok? Tteok sind koreanische Reiskuchen, die aus klebrigem Reis hergestellt werden.
Wie lange halten sich Tteok? Tteok können im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Nährwertangaben
Pro Portion (2 Tassen):
- Kalorien: 369
- Fett: 8g
- Gesättigtes Fett: 1g
- Cholesterin: 0mg
- Natrium: 1464mg
- Carbs: 65g
- Fiber: 4g
- Zucker: 16g
- Protein: 9g
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Tteokbokki gefällt und Sie es ausprobieren werden. Es ist eine tolle Möglichkeit, koreanisches Streetfood zu Hause zu erleben. Mit den frischen Zutaten und der würzigen Sauce ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft. Wenn Sie dieses Rezept ausprobiert haben, teilen Sie uns gerne mit, was Sie denken!
