Dampfnudeln Mit Vanillesoße – Das Rezept Aus "essen & Trinken Für Jeden

Ich liebe Vanillesoße! Ob sie nun warm oder kalt ist, ob sie zu Kuchen, Waffeln, Crêpes oder einfach als Dip für Obst verwendet wird, sie ist immer unglaublich lecker. Und das Beste daran ist, dass sie so einfach zuzubereiten ist! Hier sind zwei Rezepte für eine klassische Vanillesoße und eine vegane Variante.

Buchteln mit Vanillesoße

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Packung Trockenhefe
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 80 g Butter
• 250 ml Milch
• 2 Eier
• 1 Vanilleschote
• 250 ml Milch (für die Soße)
• 3 Eigelbe
• 40 g Zucker
• 1 TL Speisestärke

Anleitung:

1. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. Butter in einem Topf schmelzen und Milch hinzufügen. Die Vanilleschote auskratzen und die Vanilleschote und das Mark zur Milch-Butter-Mischung geben. Erhitzen, bis alles gut vermengt ist.
3. Die Milch-Butter-Mischung abkühlen lassen und zu den trockenen Zutaten geben.
4. Eier hinzufügen und alles gut vermengen. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche kneten und in eine gefettete Auflaufform geben.
5. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Die Buchteln im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.
7. Für die Soße Milch, Eigelbe, Zucker und Speisestärke in einem Topf vermengen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung dick und cremig wird.
8. Servieren Sie die warmen Buchteln mit der Vanillesoße und genießen Sie!

Vegane Vanillesoße

Zutaten:

• 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch)
• 1 Vanilleschote oder Vanilleextrakt
• 30 g Zucker
• 1 EL Speisestärke

Anleitung:

1. Die Pflanzenmilch, Zucker und das Vanillemark in einem Topf erhitzen und unter ständigem Rühren langsam köcheln lassen.
2. Speisestärke in eine kleine Schüssel geben und etwas Wasser hinzufügen. Gut vermischen, bis eine glatte Paste entsteht.
3. Die Speisestärkenpaste zur warmen Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung zu einer dickflüssigen Soße wird.
4. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Ich hoffe, diese beiden Rezepte inspirieren Sie dazu, Ihre eigene Vanillesoße zu Hause zuzubereiten. Mit dieser leckeren Soße können Sie Ihren Lieblingsdesserts eine besondere Note verleihen und Ihre Gäste beeindrucken. Probieren Sie es aus - Sie werden nicht enttäuscht sein!