Rezepte Nach Themen

Hey Freunde, Ich habe heute die köstlichsten Rezepte für euch entdeckt! Lasst uns alle Backen, schmoren und braten - damit wir unsere Geschmacksknospen so richtig verwöhnen können. Zunächst möchte ich euch unsere WDR-Backrezepte präsentieren. Von Kuchen bis Brot ist alles dabei! Mein persönlicher Liebling ist der Westfälische Schmandkuchen. Er hat einen butterigen Keks-Teig und ist mit einer cremigen Schmand-Füllung bedeckt, die einfach köstlich ist. Um euch einen Vorgeschmack zu geben, schaut euch einfach mal dieses Bild an:

Westfälischer Schmandkuchen

Zutaten:

• 200g Butter
• 100g Zucker
• 300g Mehl
• 1 Ei
• 500g Schmand
• 2 Eier
• 100g Zucker
• 1 Pack Vanillezucker

Zubereitung:

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Mehl mit Zucker und Butter (in Stücken) vermischen und das Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gebutterte Springform geben.
4. Schmand, Eier, Zucker und Vanillezucker vermischen und auf den Teig gießen.
5. Im Ofen für ca. 30-35 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Portionen:

10 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 375 kcal, 6g Eiweiß, 28g Fett, 30g Kohlenhydrate

Tipps:

• Servieren Sie den Schmandkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder saurer Sahne.
• Probieren Sie, statt Schmand, Quark oder Frischkäse zu verwenden.

Und das Beste daran ist, dass dies nur eines von vielen leckeren WDR-Rezepten ist! Wenn ihr mehr Backideen braucht, schaut einfach mal hier nach: Übersicht der WDR-Back-Rezepte

Aber wir haben nicht nur süße Leckereien, wir haben auch herzhafte Gerichte. Schaut euch diese Bilder an und sagt mir, dass euch das Wasser nicht im Mund zusammenläuft: Arancini

Zutaten:

• 500g Risottoreis
• 1 Gemüsezwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500g Hackfleisch
• 1 Dose gestückelte Tomaten
• 50g geriebener Parmesan
• 200g Mozzarella
• 2 Eier
• Paniermehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Reis nach Packungsanleitung kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 10 Minuten anbraten.
3. Den gekochten Reis, Tomaten und Parmesan hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4. Aus dem Reis Hackfleischbällchen formen. 1 Bällchen mit einer Kugel Mozzarella füllen und zu einer Kugel formen.
5. Bällchen im verquirlten Ei und Paniermehl wälzen und ca. 5 Minuten in Öl frittieren.

Zubereitungszeit:

60 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 750 kcal, 25g Eiweiß, 35g Fett, 80g Kohlenhydrate

Tipps:

• Servieren Sie die Arancini mit einer Tomatensoße und einem gemischten Salat.
• Sie können auch andere Zutaten, wie Erbsen oder Paprika, hinzufügen.

Oder was haltet ihr von diesem deftigen Gericht: Rauchiges Kartoffelgulasch mit Gurkendip

Zutaten:

• 1kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Paprika
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprika-Pulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 250ml Gemüsebrühe
• 50g geräucherte Paprika-Chips
• 1 Gurke
• 150g griechischer Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Paprika in Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Paprika hinzufügen und 5 Minuten braten.
3. Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und umrühren.
4. Die Dosentomaten, Bohnen, Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zudecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.
5. Paprika-Chips Grob hacken und in das Gulasch rühren.
6. Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch hacken und mit griechischem Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl mischen.
7. Gulasch warm servieren und mit dem Gurkendip garnieren.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Portionen:

6 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 350 kcal, 10g Eiweiß, 12g Fett, 50g Kohlenhydrate

Tipps:

• Probieren Sie, statt Paprika-Chips, geräuchertes Paprikapulver zu verwenden.
• Servieren Sie das Kartoffelgulasch mit knusprigem Brot.

Ich könnte den ganzen Tag über Essen sprechen, aber ich denke ihr habt bereits einen Eindruck von den köstlichen Rezepten, die wir hier beim WDR haben. Ich hoffe, ihr werdet genauso viel Spaß haben, diese Gerichte zuzubereiten und zu genießen, wie ich es getan habe. Lasst uns alle unsere Koch- und Backfähigkeiten verbessern und den Gaumen so richtig verwöhnen!