In der Weihnachtszeit steht bei vielen Menschen das Backen von Plätzchen und anderen Leckereien auf dem Programm. Damit ihr in diesem Jahr nicht nur die üblichen Klassiker auf den Tisch bringt, haben wir für euch die besten und leckersten Rezepte für Weihnachtsgebäck zusammengestellt. Zum Einstieg empfehlen wir euch unsere Lieblings-Lebkuchen-Plätzchen. Diese sind besonders würzig und weihnachtlich und schmecken einfach fantastisch. Für das Rezept benötigt ihr unter anderem Honig, Butter, Zimt, Kardamom und Nelken. Wir haben für euch vier Varianten zusammengestellt: jeweils eine für Lebkuchen mit und ohne Mehl sowie eine für weiche und eine für knusprige Lebkuchen-Plätzchen. Die Linzer Plätzchen sind ebenfalls ein Klassiker unter den Weihnachtsgebäcken. Hierbei handelt es sich um Kekse mit einer Füllung aus Himbeer- oder Aprikosenmarmelade. Für das Rezept benötigt ihr unter anderem Mehl, gehackte Mandeln, Zucker und Butter. Die Kekse werden ausgestochen und dann mit der Marmeladenfüllung versehen. Für alle, die es gerne etwas exotischer mögen, haben wir das Rezept für eine Lebkuchen-Variante aus Amerika: Gingerbread. Hierbei handelt es sich um Kekse aus Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Gewürznelken. Das Besondere an diesem Rezept ist die Verwendung von Melasse, die den Keksen ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht. Wer es lieber etwas traditioneller mag, für den sind Stutenkerle oder Weckmänner genau das Richtige. Diese Gebäckfiguren werden aus einem Hefeteig geformt und anschließend gebacken. Verziert werden die Stutenkerle mit Rosinen, Nüssen oder Schokolade. Eine weitere Spezialität aus Deutschland sind Bethmännchen aus Frankfurt. Hierbei handelt es sich um kleine Marzipankugeln mit Mandeln auf der oberen Seite. Das Rezept für Bethmännchen ist etwas aufwändiger, da der Teig aus Mandeln, Zucker und Eiweiß selber hergestellt werden muss. Doch der Aufwand lohnt sich, denn die kleinen marzipanernen Kugeln schmecken einfach vorzüglich. Das Weihnachtsbrot ist dagegen eine echte Besonderheit unter den Weihnachtsgebäcken. Es handelt sich hierbei um ein Früchtebrot, das mit Rosinen, Mandeln, Nüssen und Trockenfrüchten gebacken wird. Das Brot ist sehr nahrhaft und eignet sich als Snack für zwischendurch oder als Frühstück. Wie man sieht, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, die klassischen Weihnachtsgebäcke um leckere Varianten zu erweitern. Viel Spaß beim Nachbacken und Frohe Weihnachten!
