Weihnachtskuchen, auch bekannt als Weihnachtstorte oder Festtagskuchen, sind süße Köstlichkeiten, die traditionell während der Weihnachtszeit in Deutschland und anderen europäischen Ländern serviert werden. Hier sind zehn Weihnachtskuchen-Rezepte, die Ihrem Festtagsmenü eine besondere Note verleihen können.
Weihnachtskuchen nach Lebkuchenart
Zutaten
- 150 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 75 g gehackte Mandeln
- 175 g Honig
- 125 ml Milch
Zubereitung
- Butter, Puderzucker und Ei schaumig schlagen.
- Mehl mit Natron, Zimt und Salz mischen und unterrühren.
- Mandeln und Honig zufügen und gut vermengen.
- Milch langsam unter Rühren zugeben.
- Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 180°C ca. 50-60 Minuten backen.
Zubereitungszeit
ca. 20 Minuten Arbeitszeit, 50-60 Minuten Backzeit
Portionen
12-14 Stücke
Nährwertangaben
- Kalorien: 339 kcal
- Arbeitszeit: 20 Min.
- Backzeit: 60 Min.
- Schwierigkeitsgrad: normal
Tipps
Der Lebkuchen-Weihnachtskuchen kann gut in Alufolie verpackt und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
Weihnachtskuchen mit Marzipan
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanillezucker
- 500 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 1/4 l Milch
- 250 g Marzipanrohmasse
- 150-200 g Schokolade
Zubereitung
- Butter und Zucker mit den Eiern, Salz, Zimt und Vanillezucker schaumig rühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Marzipan in kleine Stücke schneiden und unter den Teig rühren.
- Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 170°C ca. 60 Minuten backen.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen und den abgekühlten Kuchen damit überziehen.
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten Arbeitszeit, 60 Minuten Backzeit
Portionen
12-14 Stücke
Nährwertangaben
- Kalorien: 444 kcal
- Arbeitszeit: 30 Min.
- Backzeit: 60 Min.
- Schwierigkeitsgrad: normal
Tipps
Der Weihnachtskuchen kann auch mit Zuckerguss verziert werden.
Weihnachtskuchen mit Zimtnüssen
Zutaten
- 200 g Walnüsse
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 2 EL Rum
Zubereitung
- Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Butter und Zucker schaumig rühren.
- Eier nach und nach zugeben und gut unterrühren.
- Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und unterrühren.
- Walnüsse und Rum zufügen und nochmals alles gut vermengen.
- Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten Arbeitszeit, 60 Minuten Backzeit
Portionen
12-14 Stücke
Nährwertangaben
- Kalorien: 396 kcal
- Arbeitszeit: 30 Min.
- Backzeit: 60 Min.
- Schwierigkeitsgrad: normal
Tipps
Der Weihnachtskuchen kann auch mit gehackten Mandeln oder anderen Nüssen zubereitet werden. Auch Rosinen und getrocknete Früchte passen gut dazu.
Weihnachtskuchen mit Mandarinen
Zutaten
- 2 Dosen Mandarinen
- 150 g Butter
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g gehackte Mandeln
Zubereitung
- Mandarinen abtropfen lassen.
- Butter und Zucker schaumig rühren.
- Eier nacheinander zugeben und gut unterrühren.
- Mehl und Backpulver unterrühren.
- Vanillezucker und gehackte Mandeln zugeben und gut vermengen.
- Mandarinen unterheben.
- Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 175°C ca. 50-60 Minuten backen.
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten Arbeitszeit, 50-60 Minuten Backzeit
Portionen
12-14 Stücke
Nährwertangaben
- Kalorien: 364 kcal
- Arbeitszeit: 30 Min.
- Backzeit: 60 Min.
- Schwierigkeitsgrad: normal
Tipps
Der Weihnachtskuchen kann auch mit anderem Obst wie Birnen oder Äpfeln zubereitet werden.
Easy Weihnachtskuchen
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Kardamom
- 1/4 l Milch
Zubereitung
- Butter und Zucker schaumig rühren.
- Eier nacheinander zugeben und gut unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Zimt und Kardamom zufügen und gut vermengen.
- Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 170°C ca. 60 Minuten backen.
Zubereitungszeit
ca. 20 Minuten Arbeitszeit, 60 Minuten Backzeit
Portionen
12-14 Stücke
Nährwertangaben
- Kalorien: 367 kcal
- Arbeitszeit: 20 Min.
- Backzeit: 60 Min.
- Schwierigkeitsgrad: normal
Tipps
Der Weihnachtskuchen kann mit Zuckerguss oder Schokolade verziert werden. Auch gehackte Nüsse passen gut dazu.
Weihnachtskuchen mit Spekulatius
Zutaten
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 200 ml Milch
- 10-12 Stücke Spekulatius
Zubereitung
- Butter und Zucker schaumig rühren.
- Eier nacheinander zugeben und gut unterrühren.
- Mehl mit Salz und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Spekulatius grob zerbröseln und unter den Teig rühren.
- Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 180°C ca. 50-60 Minuten backen.
Zubereitungszeit
ca. 20 Minuten Arbeitszeit, 50-60 Minuten Backzeit
Portionen
12-14 Stücke
Nährwertangaben
- Kalorien: 279 kcal
- Arbeitszeit: 20 Min.
- Backzeit: 60 Min.
- Schwierigkeitsgrad: normal
Tipps
Der Weihnachtskuchen kann auch mit anderen Gewürzen wie Zimt oder Kardamom verfeinert werden.
Saftiger Weihnachtskuchen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Nelken
- 1 Prise Salz
- 175 g Butter
- 175 g Zucker
- 3 Eier
- 300 g geraspelte Möhren
- 100 g gehackte Haselnüsse
Zubereitung
- Mehl mit Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz mischen.
- Butter, Zucker und Eier schaumig rühren.
- Möhren und Haselnüsse zufügen und gut vermengen.
- Mehlmischung unterrühren.
- Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten Arbeitszeit, 60 Minuten Backzeit
Portionen
12-14 Stücke
Nährwertangaben
- Kalorien: 342 kcal
- Arbeitszeit: 30 Min.
- Backzeit: 60 Min.
- Schwierigkeitsgrad: normal
