Ok Leute, ich habe hier ein hammermäßiges Rezept für euch: Wildschweingulasch! Ich weiß, nicht jeder steht auf wildes Fleisch, aber ich verspreche euch, dieses Rezept wird eure Geschmacksknospen zum Tanzen bringen. Ich meine, schaut euch dieses Bild an - sieht das nicht zum Reinbeißen aus?
Wildschweingulasch von Chefkoch
Aber bevor wir loslegen, hier sind erstmal die Zutaten, die ihr braucht: Zutaten
- 1 kg Wildschweinfleisch
- 4 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 250 g Champignons
- 3 EL Tomatenmark
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Mehl
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Öl
Ok, genug gequatscht, hier kommt die Anleitung: Anleitung
- Das Wildschweinfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
- Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf anschwitzen, Champignons dazugeben und mitbraten.
- Tomatenmark, Mehl, Paprikapulver, Kümmel und Majoran dazugeben und unterrühren.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Fleisch wieder in den Topf geben.
- Das Gulasch etwa 90 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Und jetzt das Beste: Wie ihr das Gericht noch ein bisschen aufpeppen könnt! Tipps
- Statt Champignons könnt ihr auch andere Pilze nehmen, je nachdem, was ihr gerade im Kühlschrank habt.
- Probier doch mal, das Gulasch über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen. Es schmeckt dann noch intensiver!
- Wer es gerne deftig mag, kann noch ein paar Speckwürfel mit anbraten.
Na, habt ihr jetzt auch Lust auf Wildschweingulasch? Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat! PS: Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, die Kochzeit 90 Minuten. Die angegebenen Zutaten sind für 4 Portionen gedacht. Hier sind noch die Nährwertangaben pro Portion: Nährwertangaben
- Kalorien: 421
- Kohlenhydrate: 9,7 g
- Eiweiß: 30,5 g
- Fett: 28,5 g
