1,5 Std-wirsing Rezepte: Einfach Genial 🍝

Hey Freunde,

Wirsing Rezept

Zutaten

• 1 Wirsingkopf
• 100 g durchwachsener Speck, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 EL Butter
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Wirsing putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Butter in einem Topf erhitzen, Speck und Zwiebel darin anbraten.
3. Wirsing zugeben und mitbraten, bis er zusammenfällt.
4. Brühe zufügen und zugedeckt 20-25 Minuten garen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

Etwa 35 Minuten

Portionen

4

Nährwerttabelle

• Brennwert: 155 kcal
• Eiweiß: 6 g
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 8 g

Tipps

Wer es deftiger mag, kann noch etwas Maggi oder Sojasauce zum Wirsing geben. Dazu passen wunderbar Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.

Rahm-Wirsing

Zutaten

• 1 Wirsing
• 1 EL Öl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 100 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Wirsing putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
3. Wirsing zufügen und kurz mitbraten.
4. Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
5. Sahne dazugeben und die Flüssigkeit bei starker Hitze reduzieren, bis alles cremig ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

Etwa 45 Minuten

Portionen

4

Nährwerttabelle

• Brennwert: 238 kcal
• Eiweiß: 4 g
• Fett: 21 g
• Kohlenhydrate: 7 g

Tipps

Wer es gerne etwas würziger mag, kann noch geriebenen Parmesan zum Rahm-Wirsing hinzufügen. Als Beilage eignen sich sehr gut Kartoffeln, Reis oder Nudeln.

Wirsing-Eintopf

Zutaten

• 1 Wirsingkohl
• 2 Möhren
• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 EL Öl
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 TL Majoran
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Wirsing putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Möhren und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
3. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten.
4. Wirsing, Möhren, Kartoffeln und Majoran zufügen und kurz mitbraten.
5. Gemüsebrühe hinzugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

Etwa 50 Minuten

Portionen

4-6

Nährwerttabelle

• Brennwert: 242 kcal
• Eiweiß: 6 g
• Fett: 3 g
• Kohlenhydrate: 46 g

Tipps

Wer es gerne etwas würziger mag, kann noch etwas Ingwer in den Wirsing-Eintopf geben. Dazu passt eine Scheibe frisches Brot oder eine Einlage aus Hackfleisch, Würstchen oder Tofu.

Wirsing-Kartoffel-Pfanne

Zutaten

• 1 Wirsingkopf
• 500 g Kartoffeln
• 150 g Bauchspeck, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Wirsing putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Speck darin auslassen.
4. Zwiebel, Knoblauch, Kartoffelwürfel und Wirsing zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten braten.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

Etwa 45 Minuten

Portionen

4

Nährwerttabelle

• Brennwert: 366 kcal
• Eiweiß: 10 g
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 32 g

Tipps

Wer es gerne etwas pikant mag, kann zur Wirsing-Kartoffel-Pfanne noch etwas Chili oder Paprikapulver geben. Dazu passt sehr gut ein frischer Salat oder eine Joghurt- oder Quarkspeise.

Na, seid ihr auch so begeistert von den vielfältigen Möglichkeiten, die Wirsing bietet? Ich hoffe, die Rezepte haben euch inspiriert, neue Gerichte auszuprobieren. Lasst es euch schmecken!