Gefüllter Wirsingkohl

Heute gibt es mal wieder ein tolles Rezept, das ich unbedingt mit euch teilen möchte. Dieses Mal dreht sich alles um das Thema Wirsingkohl. Ich habe recherchiert und einige tolle Bildrezepte gefunden, die ich euch hier vorstellen möchte.

Wirsingkohl mit Wirsingkohl frisch und Schweinebauch

Zutaten:

• 800 g Wirsingkohl
• 500 g Schweinebauch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wirsingkohl putzen und in Stücke schneiden.
2. Den Schweinebauch in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einem Topf das Schweinefleisch anbraten.
5. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mitbraten.
6. Den Wirsingkohl hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Die Gemüsebrühe zugießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Das Ganze zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Vorbereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 413 kcal
• Protein: 22 g
• Fett: 31 g
• Kohlenhydrate: 10 g

Wirsingkohl-Auflauf mit Schweinefiliet- K�pfchen

Zutaten:

• 500 g Wirsingkohl
• 400 g Schweinefilet
• 8 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Eier
• 2 EL Mehl
• 125 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wirsingkohl putzen und in Streifen schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
4. Den Schweinefilet in kleine Würfel schneiden.
5. In einer Pfanne das Schweinefilet anbraten und beiseite stellen.
6. Die Zwiebeln in Öl anschwitzen und Wirsingkohl und Kartoffelscheiben dazugeben.
7. Die Eier mit Mehl und Sahne verquirlen und in die Pfanne geben.
8. Das Schweinefilet wieder hineingeben und alles gut vermengen.
9. Den Käse auf den Auflauf streuen und im Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.

Vorbereitungszeit:

ca. 60 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 520 kcal
• Protein: 40 g
• Fett: 28 g
• Kohlenhydrate: 29 g

Wirsingkohl-Hack-Pfanne

Zutaten:

• 800 g Wirsingkohl
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• 1 EL Tomatenmark
• 250 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wirsingkohl vom Strunk befreien, waschen und in grobe Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel abziehen und fein hacken.
3. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch anbraten.
4. Zwiebeln und Tomatenmark dazugeben und kurz mit anschwitzen.
5. Den Wirsingkohl hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Das Ganze zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Vorbereitungszeit:

ca. 20 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 378 kcal
• Protein: 27 g
• Fett: 24 g
• Kohlenhydrate: 13 g

Gefüllter Wirsingkohl

Zutaten:

• 1 großer Wirsingkohl
• 500 g Hackfleisch gemischt
• 2 Brötchen
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 250 ml Gemüsebrühe
• Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wirsingkohl vom Strunk befreien, waschen und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben.
2. Etwa 5 Minuten darin blanchieren.
3. Den Strunk aus dem Wirsingkohl entfernen.
4. Die Brötchen in Wasser einweichen.
5. Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.
6. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit dem ausgedrückten Brötchen, der Zwiebel, dem Ei, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.
7. Den Hackfleischteig in den Wirsingkohl geben und diesen mit Garn zusammenhalten.
8. Den Wirsingkohl in die Gemüsebrühe geben und etwa 45 Minuten garen.

Vorbereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 368 kcal
• Protein: 35 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 12 g

Jetzt habt ihr vier leckere Rezepte mit Wirsingkohl kennengelernt. Probiert sie doch einfach mal aus und lasst euch von diesem tollen Gemüse begeistern! Bon appétit!