Heute möchte ich mit euch ein Rezept teilen, das wirklich himmlisch schmeckt und zudem noch sehr gesund ist: Wolkenbrot. Dieses Low Carb Brot ohne Kohlenhydrate ist ein wahrer Genuss und eignet sich optimal für Frühstück, Snack oder als Beilage zum Abendessen.
Wolkenbrot Rezept
Zutaten:
- 3 Eier
- 50 g Frischkäse
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Backpulver
Zubereitung:
- Den Backofen auf 150 Grad Celsius Umluft vorheizen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- In einer separaten Schüssel das Eigelb mit Frischkäse und Backpulver zu einer homogenen Masse vermengen.
- Nun den Eischnee unter die Eigelbmasse heben und alles vorsichtig vermengen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech 4 Brote formen und für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Wie man Wolkenbrot genießt:
Das Wolkenbrot schmeckt am besten frisch aus dem Ofen und ist eine tolle Alternative zu regulärer Brotware. Es eignet sich perfekt als Beilage zu einem Salat oder zu Suppe. Man kann es aber auch einfach mit einem leckeren Aufstrich genießen und sich dabei daran erfreuen, dass man dabei auch noch etwas für seine Gesundheit tut. Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 10 Minuten. Das Backen dauert dann nochmal etwa 25 Minuten – in der Zwischenzeit kann man aber schon andere Dinge erledigen. Portionen:
Dieses Rezept ergibt 4 Brote. Nährwertangaben:
Pro Portion enthält Wolkenbrot nur ca. 93 kcal und 6 g Eiweiß, bei gerade einmal 1,2 g Kohlenhydraten. Somit ist es ein tolles Brot, das auch während Diäten gegessen werden kann. Tipps:
Man kann das Wolkenbrot auch noch mit weiteren Zutaten verfeinern, wie zum Beispiel Nüssen, Körnern oder Gewürzen. Hier kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen. FAQs:
- Kann man Wolkenbrot einfrieren? Ja, das geht ohne Probleme. Einfach in einem Beutel einfrieren und nach Bedarf wieder auftauen und im Backofen aufbacken. - Wie lange hält Wolkenbrot sich? Das Wolkenbrot hält sich problemlos für ein paar Tage im Kühlschrank – aber am besten schmeckt es natürlich frisch. - Kann man noch etwas an dem Rezept verändern? Ja, man kann noch weitere Zutaten hinzufügen, um dem Brot mehr Geschmack zu verleihen. Hier kann man zum Beispiel getrocknete Kräuter, Zwiebeln oder auch Knoblauch verwenden. Das Wolkenbrot ist nicht nur gesund und low carb, sondern auch sehr lecker. Es ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Brotalternative für jede Mahlzeit. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!
