Liebe Leute, Ich bin mir sicher, dass ihr genauso wie ich Wraps liebt! Es ist einfach so praktisch, lecker und man kann sie mit so vielen verschiedenen Zutaten füllen. Als ich durchs Netz stöberte um nach neuen Ideen Ausschau zu halten, stolperte ich über einige köstliche Rezepte und ich dachte mir, ich teile sie mit euch. Hier sind meine Favoriten:
Big Mac Wrap (Glutenfrei und low carb)
Zutaten:- 1 Ei
- 150 g gemahlene Mandeln
- 70 g Leinsamen
- 50 g Kokosmehl
- 80 g geschmolzene Butter oder Kokosöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 500 g Hackfleisch
- 8 Blatt Eis ‘Lollo Rosso’
- 100 g gehackte rote Zwiebeln
- 100 g geriebener Cheddar-Käse
- 1 Glas Essiggurken
- 4 Esslöffel Mayonnaise
- 4 Esslöffel Ketchup
**Anleitung:**1. Mehrere Schichten Küchenpapier auf das Fleisch legen, um soviel Flüssigkeit wie möglich herauszuziehen. 2. In einer Schüssel Ei, Mandeln, Leinsamen, Kokosmehl, 50 g geschmolzene Butter, Salz, Senf, Zwiebelpulver und Wasser vermengen. 3. Auf einer Silikonunterlage 4 flache Bratlinge formen. 4. Eine Pfanne mit etwas Öl vorheizen und die Bratlinge je 2-3 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. 5. Die Blätter Eis Lollo Rosso auf eine Arbeitsfläche legen und jeweils mit einem Teelöffel Mayonnaise und einem Teelöffel Ketchup bestreichen. 6. Je ein Bratling mittig drauf legen und mit Cheddar, Essiggurken, roter Zwiebel und mehr Ketchup und Mayonnaise belegen. 7. Die Wraps einrollen und in Scheiben schneiden. Perfekt für unterwegs und als Imbiss zwischendurch!
Gemüse Wraps mit Lupinenfilet
Zutaten:- 4 Weizentortillas
- 1 Dose Lupinenfilet
- 100 g Frischkäse
- Salz, Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 2 kleine Zucchini
- 1 gelbe Paprika
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2-3 Tomaten
- 1/4 Kohlrabi
- 1/2 Bund Koriander
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
**Anleitung:**1. Für die Füllung die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Paprika ebenfalls waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, Kohlrabi schälen und beides ebenfalls in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Koriander waschen und Blätter abzupfen. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchiniwürfel, Paprikastreifen und Kohlrabiwürfel darin 5 Minuten anbraten. 3. Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit gehacktem Knoblauch in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten. 4. Lupinenfilet abtropfen lassen und in einer separaten Schüssel mit Frischkäse, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker und Zitronensaft mit der Gabel zerdrücken. 5. Jede Tortilla mit einer großzügigen Portion Frischkäse-Lupinen-Creme bestreichen. Auf den unteren Hälfte der Tortillas nun das Gemüse verteilen, Korianderblätter obenauf geben und alles aufrollen
Thunfisch Wrap
Zutaten:- 4 große Weizentortillas
- 2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft)
- 1 kleine Paprikaschote
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Möhre
- 50 g Salatcreme
- 1 Bund Schnittlauch oder Petersilie
- Salz, Pfeffer
**Anleitung:**1. Die Paprikaschote entkernen und in kleine Streifen schneiden. Ebenso die Möhre und die Zwiebel fein hacken. Thunfisch abgießen und mit einer Gabel in eine Schüssel zerkleinern. 2. Die Tortillas kurz in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen, sodass sie geschmeidig werden. Im Anschluss mit einem scharfen Messer die Ränder glätten. 3. Auf der unteren Hälfte der Tortilla die Paprikastreifen, Zwiebeln, Möhren und den Thunfisch verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Ein paar Kleckse Salatcreme auf die Füllung geben und alles mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen. 5. Den unteren Teil der Tortilla fest unter die Füllung ziehen, dann die linke Seite zur Mitte klappen und die rechte Seite folgen lassen. Den Wrap eng aufrollen und in Folie einwickeln, bis er serviert werden kann.
Ich hoffe, diese Rezepte haben euch inspiriert und euch den Appetit auf leckere Wraps gemacht. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! Herzliche Grüße
