Ich liebe Zitronenmuffins! Sie sind einfach perfekt für jede Jahreszeit und passen zu jeder Gelegenheit. Ob als süßes Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als Nachtisch nach dem Essen, Zitronenmuffins sind immer eine gute Wahl. In diesem Beitrag möchte ich Ihnen ein einfaches Rezept für saftige Zitronenmuffins vorstellen. 
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Milch
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
Um die Zitronenmuffins zuzubereiten, müssen Sie zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Dann mischen Sie Mehl, Backpulver, Zucker und die Prise Salz in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel verrühren Sie das Ei, das Sonnenblumenöl, die Milch und den Saft und die Schale der Zitrone.
Anleitung:
- Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen. Mischen Sie alles zusammen.
- Füllen Sie die Muffinformen zu 2/3 heraus.
- Backen Sie die Muffins für 18-20 Minuten in Ihrem vorheizten Ofen.
- Nach dem Backen können Sie noch Zitronenguss auf die Muffins geben. Dafür mixen Sie 100 g Puderzucker und den Saft einer Zitrone zusammen und verteilen den Guss auf den Muffins.
- Fertig! Servieren Sie die frischen und saftigen Zitronenmuffins. Genießen Sie sie am besten warm zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Zitronenmuffins dauert ungefähr 30 Minuten.
Servings:
Dieses Rezept ergibt ca. 12 Zitronenmuffins.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 178 kcal
- Eiweiß: 2 g
- Kohlenhydrate: 23 g
- Fett: 9 g
Tipp:
Wenn Sie möchten, können Sie auch Mohn, weiße Schokolade oder Beeren zu dem Teig hinzufügen, um die Zitronenmuffins noch interessanter zu machen.
FAQs:
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Wie lange halten die Zitronenmuffins? Die Zitronenmuffins halten am besten innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Backen. Verschließen Sie sie in einem luftdichten Behälter und bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf.
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Kann ich die Zitronenmuffins einfrieren? Ja, Sie können die Zitronenmuffins einfrieren. Erst lassen Sie sie komplett abkühlen und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel oder -behälter. Vor dem Verzehr müssen Sie sie dann einfach wieder auftauen lassen.
Probieren Sie dieses Rezept aus und Sie werden begeistert sein von diesen leckeren und saftigen Zitronenmuffins. Es ist so einfach zuzubereiten und bietet Ihnen und Ihren Gästen einen köstlichen Geschmackserlebnis. Viel Spaß beim Backen und genießen!
