Liebe Freunde der gesunden Küche, heute haben wir ein tolles Rezept für eine leckere und gesunde Zucchinisuppe für euch. Die Suppe ist nicht nur super lecker, sondern auch noch in nur wenigen Minuten zubereitet. Wir haben für euch einige tolle Bilder und alle nötigen Infos zum Nachkochen zusammengestellt.
Schnelle Zucchinisuppe
Zutaten
- 2 Zucchini
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zucchini waschen und grob würfeln.
- In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
- Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Suppe pürieren und servieren.
Tipps
Wer die Suppe noch etwas cremiger mag, kann zum Schluss noch einen Schuss Sahne oder Creme Fraiche hinzufügen. Auch ein paar geröstete Pinienkerne oder Croutons passen perfekt als Topping.
Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! Euer [Name der Website] Team.
