Zwiebelkuchen ist ein traditionelles deutsches Gericht und wird besonders im Herbst und Winter gerne gegessen. Der deftige Kuchen mit Zwiebeln und Speck schmeckt hervorragend zum Abendessen oder zum Mitnehmen als Snack. Hier ist ein einfaches und leckeres Zwiebelkuchen-Rezept, das Ihnen Schritt für Schritt zeigt, wie Sie diesen Kuchen zubereiten können.
Einfache Zwiebelkuchen Rezept
Bildquelle: #1
Bildquelle: #2
Bildquelle: #3
Bildquelle: #4
Bildquelle: #5
Bildquelle: #6
Bildquelle: #7
Bildquelle: #8
Bildquelle: #9
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 50 ml Olivenöl
- 1,5 kg Zwiebeln
- 200 g durchwachsener Speck
- 3 Eier
- 250 g Schmand
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- Mehl, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben und vermischen
- Lauwarmes Wasser und Olivenöl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten
- Teig in einer Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden
- Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen
- Zwiebelringe in der Pfanne mit dem Speck anbraten
- Eier und Schmand in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) legen
- Die Zwiebel-Speck-Mischung auf dem Teig verteilen
- Die Eier-Schmand-Mischung darübergeben
- Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius 40-50 Minuten backen
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten plus 30 Minuten Gehzeit und 40-50 Minuten Backzeit.
Portionen
Das Rezept ergibt 8 Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 476 kcal
- Eiweiß: 13 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Fett: 28 g
- Zucker: 9 g
- Ballaststoffe: 5 g
Tipps
- Verwenden Sie für den Teig am besten Weizenmehl Typ 405, da es den besten Geschmack und die beste Konsistenz ergibt.
- Wenn Sie den Zwiebelkuchen vegan zubereiten möchten, können Sie den Speck einfach weglassen und stattdessen etwas geräuchertes Paprikapulver verwenden, um dem Kuchen seinen herzhaften Geschmack zu geben.
- Der Zwiebelkuchen schmeckt am besten, wenn er lauwarm serviert wird.
FAQs
- Kann ich den Zwiebelkuchen auch ohne Schmand zubereiten?
- Ja, Sie können den Schmand einfach durch saure Sahne oder Crème fraîche ersetzen.
- Kann ich den Zwiebelkuchen einfrieren?
- Ja, der Zwiebelkuchen lässt sich gut einfrieren und hält sich so bis zu drei Monate.
- Kann ich den Zwiebelkuchen auch in einer Quicheform backen?
- Ja, Sie können den Zwiebelkuchen auch in einer Quicheform mit abnehmbarem Boden backen.
Probieren Sie dieses Zwiebelkuchen-Rezept aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack dieses traditionellen deutschen Gerichts überzeugen.
