Zwiebelsuppe ist ein klassisches Gericht aus der französischen Küche und erfreut sich auch hierzulande großer Beliebtheit. Die herzhafte Suppe mit ihrem einzigartigen Aroma ist nicht nur ein absoluter Genuss, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Hier stellen wir Ihnen einige Rezepte vor, mit denen Sie die perfekte Zwiebelsuppe zaubern können. Beginnen wir mit der französischen Zwiebelsuppe, die mit ihrem würzigen Geschmack und ihrem knusprigen Baguette eine wahre Gaumenfreude darstellt. Für die Suppe benötigen Sie folgende Zutaten: Zutaten: - 500 g Zwiebeln - 2 EL Butter - 2 EL Mehl - 1 l Rinderbrühe - 1 Lorbeerblatt - 1 TL Thymian - 1 Baguette - 200 g geriebener Gruyère Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen. Mit der Rinderbrühe ablöschen und das Lorbeerblatt sowie den Thymian hinzufügen. Die Suppe etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Währenddessen den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Baguette in Scheiben schneiden und auf einem Backblech im Ofen rösten, bis es knusprig ist. Die geriebene Gruyère auf den Scheiben verteilen und nochmals für einige Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist. Servieren Sie die heiße Suppe in Schüsseln und garnieren Sie jede Portion mit einem knusprigen Baguette-Toast. Ein perfektes Gericht für einen gemütlichen Abend zu Hause. Wenn Sie eine vegane Variante der Zwiebelsuppe bevorzugen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Zutaten: - 500 g Zwiebeln - 2 EL Olivenöl - 3 Zweige Thymian - 2 Lorbeerblätter - 1 l Gemüsebrühe - Salz und Pfeffer Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Thymianzweige und die Lorbeerblätter hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schüsseln servieren. Die Zwiebelsuppe schmeckt besonders lecker mit einem Stück knusprigen Baguettes und einem Glas Rotwein. Wenn Sie es besonders französisch mögen, sollten Sie unbedingt das Rezept für die Pariser Zwiebelsuppe ausprobieren. Zutaten: - 750 g Zwiebeln - 50 g Butter - 1 EL Mehl - 800 ml Rinderbrühe - 1 Glas Weißwein - 2 EL Cognac - Salz und Pfeffer - Baguette - Käse Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen. Mit der Rinderbrühe ablöschen und das Lorbeerblatt sowie den Thymian hinzufügen. Den Weißwein und den Cognac unterrühren und die Suppe 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Baguette in Scheiben schneiden und auf einem Backblech im Ofen rösten, bis es knusprig ist. Die geriebene Käse auf den Scheiben verteilen und nochmals für einige Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist. Servieren Sie die heiße Suppe in Schüsseln und garnieren Sie jede Portion mit einem knusprigen Baguette-Toast. Ein perfektes Gericht für ein französisches Menü oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Ob französisch oder vegan, die Zwiebelsuppe ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das man immer wieder genießen kann. Probieren Sie doch einmal eines der Rezepte aus und überzeugen Sie sich selbst von dem einzigartigen Geschmack der Zwiebelsuppe.
